Mi volt az emberiség történetében a legfőbb energiaforrás, amíg nem létezett a cukor?

Igenis, újra meg kell tanuljunk zsírból energiát szerezni, ami kicsit fárasztóbb munka a szervezetünknek, viszont felélhetjük vele a zsírdepóinkat.

Miért tud a maci egész télen nyugodtan aludni? Azért, mert egyenletes energiaellátása van. Képzeljük, ha mindig cukrot kellene ennie, állandóan rángatózna, ahogy a mi vércukorszintünk is „rángatózik” a cukor fogyasztása következtében.

A fermentáció kisasszonyával, Mogyorósi Dórával beszélgetünk, akivel azokat a kapukat is nyitogatjuk, hogy milyen módon lehet a könnyű szénhidrátokból olyan fermentált tápanyagokat készíteni, aminek a segítségével megkönnyítjük az emésztést. Jelmondatunk: az emésztés legyen annyira élvezetes, mint a táplálkozás!

VNTV - VIVA NATURA TELEVÍZIÓ
Mogyorósi Dóra dietetikus Jakab István vendége
Közzététel: 2014. dec. 31.