Gazpacho / spanyol zöldségleves
(4 személyre)
Hozzávalók:
- 6-7 db paradicsom
- 1 db uborka
- 4 db zöldpaprika
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 4 kanál olívaolaj
- 1 kanál borecet
- 15 dkg szikkadt kenyér vagy zsemlemorzsa
- 1 db zöldségleves kocka
- só, bors, petrezselyemzöld és fűszerpaprika
Elkészítése:
A leveskockából zöldséglevest főzünk. A zöldségeket kicsi darabokra vágjuk és a kenyérrel vagy a zsemlemorzsával összeturmixoljuk. Hozzáadjuk az olajat, a fűszereket, és megint összedolgozzuk. Annyi zöldséglevessel engedjük fel, hogy sűrű levest kapjunk. Még egyszer átkeverjük és behűtjük. Amikor tálaljuk, szórjuk meg petrezselyemzölddel. (Ha akárcsak a spanyolok, mi is csípősen szeretjük, kerülhet bele egy kis chili paprika is)
http://hungary.orthodoxia.org/hasznos-receptek