Zöldséges bableves
(3-4 személyre): Gyors recept!
Hozzávalók:
- 1 db 40 dkg-os egyszerű babkonzerv
- 1 db közepes burgonya
- 3-4 ek tetszőlegesen választott gyökérzöldség: pl. sárgarépa / zellergumó / petrezselyemgyökér
- fokhagyma, bazsalikom és / vagy babérlevél
- 1-2 ek paradicsompüré vagy passzírozott konzervparadicsom (elhagyható)
- napraforgó vagy olívaolaj
- só
Elkészítése:
A gyökérzöldségeket és a fokhagymát hámozzuk meg és reszeljük le. Egy lábasba tegyünk kevés növényi olajat, és kevergetve pirítsuk meg őket. Mikor kicsit megpirultak, adjuk hozzá a paradicsompürét vagy a villával szétnyomott konzervparadicsomot és 1-2 percig süssük át.
Ezután öntsük a lábasba az egész babkonzerv tartalmát, majd egészítsük ki annyi vízzel, hogy kb. 1,2 L legyen. Tegyük bele a fűszereket és sózzuk meg. Miután felforrt, adjuk hozzá a meghámozott, kockákra vágott burgonyát és főzzük készre.
http://hungary.orthodoxia.org/hasznos-receptek