A diéta fogalma a közhasználatban egyrészt az emésztőszervi megbetegedések során tartandó zsírszegény étrenddel, másrészt a fogyókúrás célzattal követett kalóriaszegény étrenddel kapcsolódott össze. A diéta célja a szervezet megváltozott állapotához igazodó táplálkozás.

A diéta fajtái

A diétákat több szempont szerint is csoportosíthatjuk:

• életkor szerinti diéták (pl. kisgyermekek, kamaszok, idős korúak diétája)
• élethelyzetek szerinti diéták (pl. várandósság, szoptatás, vizsgaidőszak, stresszes időszakok diétái)
• rövidtávú diéták (pl. hasmenés, székrekedés, lábadozás, műtét előtt/utáni állapotban)
• preventív (megelőző) diéták (pl. csontritkulás megelőzésére, immunrendszer erősítésére)
• betegségekhez kapcsolódó hosszú távú diéták (pl. daganatos betegségben, vese- és máj betegségekben)
• különleges tápanyagigények esetén (pl. cukorbetegségben, vashiányos állapotban, koleszterinszegény étrend, csontritkulás esetén)
• Az orvostudományban egyre jelentősebb szerepet kap a táplálásterápia, amely az egyes betegségek speciális terápiáját kíséri, annak hatékonyságát növeli. Célja, hogy egy vagy több tápanyag hiánya ne hátráltassa a beteg gyógyulását.

Egy másik csoportosítás:

1. Tápanyagtartalom szerinti változat

• Energiaszegény étrend
• Energiában gazdag étrend
• Fehérjeszegény étrend
• Fehérjegazdag étrend
• Szénhidrátgazdag étrend
• Szénhidrát szegény étrend
• Zsírszegény étrend
• Na-szegény (sószegény) étrend

2. Ételkészítés szerinti változat

• folyékony változat
• pépes
• rostszegény
• könnyű-vegyes
• normál
• rostokban gazdag

3. Mesterséges táplálás

• szondán keresztül
• intravénásan

4. Különleges diéták

• Vegán
• Vegetariánus
• Savanyító
• Lúgosító
• Tejmentes
• Laktózmentes
• Gluténmentes
• Purinszegény
• Koleszterinszegény
• Fenilketonuria (PKU) étrendje
• Reformétrendek (pl. nyers vegán)
• Különböző ásványi anyagokban szegény, illetve gazdag étrend

5. Diagnosztikus étrendek

• Kereső étrendek (allergiások vizsgálata során)
• Vizsgálatokat előkészítő étrendek

Példák:

Probléma: Valakinek van egy éppen panaszokat okozó gyomorfekélye. Étrend: energia- és fehérjegazdag, fűszerszegény, rostszegény változat.

Probléma: Cukorbeteg, nincs más diagnózis. Étrend: szénhidrátszegény, normál változat.

Probléma: Cukorbeteg, gyomorfekéllyel. Étrend: szénhidrátszegény, energia- és fehérjegazdag, fűszerszegény, rostszegény változat.

Probléma: Epeköves. Étrend: zsírszegény, rostszegény változat.

Számos betegség diétája az idő előrehaladtával módosul, bővül. Szívinfarktus, hasnyálmirigy-gyulladás, műtétek után: kezdetben szigorúbb, aztán bővül.

Kép forrása: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Mangalitsa_(Paleo)_Festival_-_Budapest,_2013_(14).JPG