Hozzávalók:

Elkészítés:

A besamelmártáshoz a 10 dkg vajból és a 10 dkg lisztből világos rántást készítünk, felengedjük a 4 dl forró tejjel, és habverővel kevergetve addig forraljuk, amíg besűrűsödik, majd lehűtjük.

Ha kihűlt, alaposan kikeverjük 10 dkg vajjal és az ecetes tormával. Ízesítjük sóval, borssal és kevés cukorral.
A franciasalátát tálra terítjük.

A sonkaszeletek szélére megfelelő mennyiségű tormakrémet teszünk, felgöngyöljük, majd a franciasaláta-alapra helyezzük. A sonkatekercs két végét csillagcsővel ellátott habzsák segítségével díszíthetjük.

A tálat a zöldségekkel ízlésünk szerint díszítjük.
Ha a tálat előre elkészítjük /vendégvárónak/, a sonkatekercseket kenjük le aszpikkal, hogy ne színeződjenek el.

Jó étvágyat kívánok hozzá!