SR
SR oldal Kategóriák
1 hét
10

Miből készül a laska, és hogy kell azt megsütni?

Miből készül a laskatészta, amit régen tűzhelyen sütöttek? Hogy kell ropogósra sütni?

2 ó
JI

A laska leves tésztából készül.
1 tojáshoz kb. 3 evőkanál liszt, só, szükség szerint hozzáadunk egy kevés vízet (csak cseppenként), vagy kevés lisztet. Kemény legyen a tészta. Legalább 1 órát hagyjuk pihenni, hogy a liszt sikér tartalma dolgozni tudjon. Majd vékonyra nyújtjuk, fölvagdossuk a kívánt méretre. A kés hegyével kb. 2 cm-enként 1 cm-es vonatkával bevagdossuk, így nem emelkedik meg a tészta közepe, és gyenletesen sül.
Fölforrósított vas serpenyőbe, vagy sütőbe is megsüthetjük. Akkor lesz ropogós, ha a víztartalma elpárolgása után még egy rövid ideig pirítjuk.