Miből készül a serpenyős rostélyos?
Múltkor vendégségben ettem serpenyős rostélyost. Nagyon ízlett, de nem mertem megkérdezni, miből és hogyan készül. Csak annyit tudok, hogy sertéskaraj.
Múltkor vendégségben ettem serpenyős rostélyost. Nagyon ízlett, de nem mertem megkérdezni, miből és hogyan készül. Csak annyit tudok, hogy sertéskaraj.
Serpenyős rostélyos (4 adag)
Hozzávalók
3 kg krumpli
1 fej hagyma (nagy)
10 dkg szalonna
3 db paradicsom (nagyobb)
1 db lecsópaprika (testes)
kevés kömény (őrölt)
Elkészítés
4 szelet sertéshús (lapockát használtunk)
A szalonnát csíkokra vágom, zsírjára pirítom. A zsír egyik részén megsütöm a kiklopfolt hússzeleteket.
A zsír másik felén az apróra vágott hagymát pirítok, majd a felkockázott paradicsomot is beleteszem.
Meghintem őrölt pirospaprikával, majd a kockákra vágott krumplival összeforgatom, és felöntöm annyi vízzel, amennyi teljesen ellepte. Megsózom (kevés sóval). Forrástól számított 15-20 perc után tálalható. Szinte olyan, mint a paprikás krumpli.
A sült sertéshússal tálalom.