LN
LN oldal Kategóriák
4 h
75

Miért jó serpenyőben sütni a húst?

Azt gondoltam, lábosban fedővel jobb sütni a húst, de úgy vagy nem pirul meg, vagy odasül. Mitől lesz szép színe, és meddig kell sütni?

4 h
EB

Lábasban a nagyobb darab egybesütésre szánt húsokat először fedő alatt kislángon puhítom, ha szükséges kevés vizet aláöntök, amikor megpuhult, fedő nélkül magas lángon állandó forgatás mellett lepirítom. Serpenyőben olyan húsokat sütök, melyek gyorsan puhulnak, nem igényelnek hosszú párolást. Például szeletelt sertéskaraj, csirkemell, pulykamell… Ha bővebben érdekel a hússütés titka, kattints az alábbi linkre.
http://megoldaskapu.hu/olcso-receptek-haztartas/hus-zoldseg-sutesi-techn...