Marhapörkölt
Alapanyagok - pörkölt
1 kg marha - hátszín, lábszár, lapocka –, 10 dk zúza (ne legyen több, mert elviszi a marhahús ízét- de el is maradhat), 10 dk füstölt szalonna, 1 ek zsír, 2 fej vöröshagyma, 6-8 gerezd fokhagyma, 1 db zöldpaprika, 2-3 db paradicsom
Alapanyagok – fűszerek
1 ek fűszerpaprika, 2-3 tk őrölt fekete bors, 2-3 tk őrölt kömény, 3 tk só
13- Tarhonyával és kovászos uborkával tálalom.
01- A húst megmosom, fölkockázom
02- A zúzát megtisztítom, megmosom
03- A hagymákat, a paprikát és a paradicsomot megpucolom, fölvágom
Nem kell apróra vágni, mert amíg a hús megpuhul, a többi anyag is megfő.
04- Egy kanál zsíron a szalonnát fölkockázom, megpirítom
05- Fűszerpaprika, őrölt bors, őrölt kömény
06- A szalonna megpirult
07- Rádobom a vöröshagymát, fokhagymát
Egy csipet sót szórok rá és pár percig dinsztelem, közben kevergetem.
08- Jöhet a zöldpaprika, itt is egy pár percig dinsztelem
09- Most jöhet bele a marhahús, a fűszerek, és a só
10- Jól összekeverem, és fedő alatt kis-lángon hagyom párolódni míg levet ereszt – nem öntök alá vizet -
11- 15-20 perc múlva, jöhet a paradicsom
12- Mikor félig megfőtt a marhahús, beledobom a zúzát
Míg a húsok puhára főnek elkészítem a tarhonyát.
Tarhonya | Olcsó köretek 