Egytál ételnek szánom a babgulyást, és ezért 3 tojásból készítettem a csipetkét, jó nagyra tépkedtem a tésztát.
Lehet hosszabb lével, kevesebb tésztával, normális csipetkével is készíteni.
Alapanyagok – csipetkéhez
3 tojás,
só,
28-30 dkg liszt
Alapanyagok - gulyáshoz
1 kg marha lábszár,
60 dkg tarka bab,
2 fej vöröshagyma,
6-7 gerezd fokhagyma,
8-9 dk szalonna,
1 tk őrölt bors,
1 tk őrölt kömény,
3-4 tk fűszer paprika,
só ízlés szerint,
2-3 ek sűrített paradicsom
A főzés időtartama függ a marha hústól, ezért kóstolgatni kell kb. 20 percenként.
Közben fölkockázom a húst.