A sült oldalast adhatjuk feltétnek paradicsomos káposztához, lencse főzelékhez, sárgaborsó főzelékhez bármilyen főzelékhez, de krumpli és rizs feltétjeként is megállja a helyét.

Alapanyagok:
1 kg oldalas, só, fűszersó, 1 kanál zsiradék

1-2 órát hagyom a pácba, de előző nap is elkészíthető.

180 C fokos sütőbe kb. 50 percig fedő alatt sütjük, majd levesszük a fedőt és 200 C fokon pirítom 5-8 percig.