5 months
user-image

Tárkonyos krumplifőzelék

A krumpli főzeléknek is sok változata van, most egy tárkonyos receptet írok le.

Alapanyagok:
1-1,5 kg krumpli, 10-15 dkg füstölt szalonna, 1 fej vöröshagyma, 1 kk. őrölt bors, 1-2 kk. szárított tárkony, 7-8 dkg liszt, 3-4 dl tejföl, 3-4 babérlevél - ízlés szerint: só, ecet, cukor  –
A krumplit meghámozom - nagyon praktikus a krumplihámozó kés, és nem is drága -
Kockákra vágom, beleteszem egy nagyon edénybe.

Megdinsztelt vöröshagymába beleteszem a krumplit, felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje.
Felteszem a tűzre, beleteszem a babérlevelet, és a sót, borsot, tárkonyt. Forrásig nagy lángon hagyom, utána leveszem a legkisebb lángra.
Időigény: forrástól számítva 20 percMár csak be kell a főzeléket habarni.

Habarás
3-4 dl tejföl
7-8 dkg liszt
2 dl víz
3 db húsleves-kocka – só helyett -
1-2 evőkanál 10%-os ecet
2-3 evőkanál cukor

Mikor a krumpli puha, beleteszem a leveskockákat, még hagyom kis lángon a tűzön.
A tejfölt beleteszem egy ½ literes edénybe, és kanalanként adagolom a lisztet, a vizet miközben folyamatosan keverem.
Szakácsnyelven hőkiegyenlítés elvét követve - a meleg főzelékből vegyél először egy-két kanállal, és keverd össze a tejfölös liszttel majd ismételd meg kb. háromszor - .
Belekeverem az egészet a krumpli közé, szükség esetén felöntöm vízzel. Miután felforrt 2-3 percig kis lángon még hagyom főni, közben kevergetem.
Lezárom a tüzet, és ecettel, cukorral ízesítem.

Időigény: 10-15 perc

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK !

Függő kapcsolatok
Megoldások

© 2016 Megoldaskapu.hu Adatvédelmi szabályzat | Használati feltételek | Webhelytérkép