Fehérmártás - Besamel -
A fehérmártást felhasználhatom édes-sós ételek sűrítésére ( „csőbesűlt” ételek alapjának, melegszendvics alapnak, képviselő fánk alapnak stb.).
01- Alapanyagok
1 liter tej
10 dk vaj
10 dk liszt
02- A forró edénybe mehet a vaj
03- Felolvasztom a vajat
04- Beleszórok egy kevés a lisztet,
majd jól megkeverem.
05- Beleszórom az egész lisztet
06- Jól összekeverem
07- Kicsi tejet öntök bele
Folyamatosan kevergetem, hogy csomómentes legyen.
08- Felöntöm az egész tejjel
Folyamatosan kevergetem forrásig.
09- Kész a fehérmártás!
