Rántás -fokhagymás-paprikás-
Az Alapműveletek menüpont alá sorolom be a rántáskészítést is, mivel gyakran használjuk a főzelékek, levesek, mártások stb. ételek elkészítésénél a műveletet - rántások, habarások ...
Az ételek sűrítését a magyar konyhában leggyakrabban rántással készítjük.
Alapanyagok mennyiségét a főrecepteknél írom le.
Alapanyagok
zsiradék, liszt, fokhagyma, fűszerpaprika, víz
0-01 A forró zsiradékba lisztet teszek, halványra pirítom