Alapanyagok
5-6 tojás, 5-6 evőkanál rétesliszt, 5-6 evőkanál kristálycukor, 5-6 evőkanál víz, ¼ mokkáskanál só, késhegynyi sütőpor, 25 dkg lekvár

- A recept szimpla adagra értendő -.
1 evőkanál liszt k.b. 2 dkg -, 1 evőkanál cukor k.b. 3 dkg -, 1 evőkanál víz k.b. 1/10 dl -, 

A receptről általában.
Lekváros vizes piskóta-tekercs– 4 személyre 1 adag -

Ajánlom a dupla adag elkészítését ! a heti menüben van ahol a harmadik fogásként kétszer is ajánlom. sütőpapírba és nylon zacskóba egy hétig tartható.

Lekváros vizes piskótatekercs elkészítése.

A vizes piskóta az egyik legegyszerűbben elkészíthető, és könnyen megjegyezhető sütemény.
2 db 2,5-3 literes műanyag/rozsdamentes keverőtál
Nagyon ajánlom a mixelő-gép beszerzését, egyszeri beruházás, de nagyon sok konyhai teendőre használható. Rengeteg időt megtakaríthatsz vele.
Persze, ha még nincs meg a készülék, tökéletesen megfelel a kézi habverő is.

Mikor már minden alapanyag elő van készítve, bekapcsolom a sütőt k.b. 180 fokra.

Kövesd az alábbi munkamenetet.

5-6 tojás

A tojást-tojásokat a mosogató pereméhez – nem túl erősen, de határozottan egyesével kettéválasztom a fehérjét a sárgájától. Egyik edénybe a fehérje, másikba a sárgája kerüljön. -

1. Először a fehérjét verem kemény habbá – akkor elég kemény, ha fölfordítom és nem csúszik ki, az edénybe marad. -
2. A sárgájába beleöntöm a cukrot, és addig keverem, míg a színe teljesen kivilágosodik.

Időigény: 10-15 perc

5-6 evőkanál liszt
¼ mokkáskanál só
késhegynyi sütőpor

A lisztet, sót és sütőport jól összekeverem.

5-6 evőkanál víz
3. A sárgájába kanalanként belekeverem a lisztet és a vizet.
4. A sárgájába először 1/3-át a habnak óvatosan, hogy a ne törjön össze belekeverem, és így tovább.

Időigény: 5-8 perc

A piskótatekercset egy tűzhely méretű tepsibe sütöm. Előtte kivajazom, vagy kizsírozom, beleszórok egy evőkanál lisztet, és a tepsi alját ütögetve eloszlatom egyenletesen a lisztet, hogy a tészta ne ragadjon le.
Ezt a folyamatot a sütőpapír helyettesíti.
Beleöntöm a masszát a tepsibe, és egyengetem. Beteszem a sütőbe, leveszem a hőfokot 150-170 fokra 15-20 percig sütöm.
10 percig ne nyissuk ki a sütőajtót, hogy a tészta ne essen össze. Tűpróbát csinálok, ami abból áll, hogy egy hegyes villával, vagy hústűvel megszurkálom a közepét, és ha száraz az eszköz, akkor a tészta megsült.
Előveszek a tepsinél kicsit nagyobb konyharuhát, és bevizezem majd alaposan kicsavarom. Ráteszem a még meleg tésztát és óvatosan fölcsavarom.

Megvárom míg kihűl, akkorra fölveszi a tekercs formát.

A töltelékhez
25 dkg lekvár

Óvatosan megkenem a belsejét a lekvárral. Visszatekerem, és már szeletelhetem is.

Az egész piskóta 1 órán belül elkészül.

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK !