11 months
user-image

Káposztáskocka

Alapanyagok
10-15 dkg vöröshagyma, 10-15 dkg zsiradék, 10 dkg kristálycukor, 1 kg fejes káposzta, 2-3 teáskanál őrölt bors, 1-2 teáskanál őrölt-kömény, 2-3 teáskanál só

A receptről általában

Mikor ezt az ételt készíted, nem érdemes közben más munkába fogni, mert a főzés ideje alatt folyamatosan van teendő a köret elkészítésével!
A főzést az alábbi sorrendben készítsd el, így igen sok időt megtakarítasz.
A recept egy adagnak felel meg négy személyre.

Tészta
2,5 liter víz
3 teáskanál só
50 dkg száraz kockatészta

A főzést az alábbi sorrendben készítsd el, így igen sok időt megtakarítasz.

2- vöröshagyma-, káposzta fölvágása
Káposzta
10-15 dkg vöröshagyma

3- Cukor-, hagyma- pirítása
10-15 dkg zsiradék
A forró zsiradékon megpirítom a cukrot, majd a vöröshagymát

4- Káposzta fűszerezése
2-3 teáskanál őrölt-bors
2-3 teáskanál só
1-2 teáskanál őrölt-kömény
A megreszelt káposztát beleteszem az edénybe, és megfűszerezem. Jól összekeverem.
- nem kell megijedni ha soknak tűnik, mert a nagy víztartalma miatt kb. 1/4-re összeesik. -

5- Fedő alatt dinsztelem
Letakarom, és kis lángon puhára párolom. Mikor a káposzta puha, akkor fedő nélkül lepirítom.

6- Vízforralás
2,5 liter víz
3 teáskanál só
Míg a káposzta pirul, folteszem a tűzre a vizet forrni és beleteszem a sót.

7- Forrásig nagy lángon
50 dkg száraz kockatészta
A tésztát forrásban lévő sós vízben - minimum háromszor akkora vízmennyiségben kell főzni, mint a száraztészta mennyisége -.

8- Kislángon- fedő alatt
Újraforrástól számított 10-20 perc kell, míg a tészta kész lesz.
- A tészta főzés elég kényes művelet, mert akár kemény, akár szétfőzöm sokat ront az értékén. Azt ajánlom, hogy a zacskón feltüntetett főzési időt tartsd be úgy, hogy közbe ellenőrizd az állagát.-

9- Mintavétel- még nem jó
A tészta még nem áttetsző.

10- Mintavétel- már jó
Itt látható, hogy egyenletesen áttetsző a tészta.

11- Káposzta lepirult
A képen látható, hogy a káposzta megpirult és valóban összeesett.

12- Káposzta-tészta összekeverése
A két alkotót összekeverem.

13- JÓ ÉTVÁGYAZ KÍVÁNOK !

Függő kapcsolatok
Megoldások

© 2016 Megoldaskapu.hu Adatvédelmi szabályzat | Használati feltételek | Webhelytérkép