Tejfölös uborka saláta
Ajánlom családunk új tagjának, Unokahúgomnak Nuongnak.
Egy alkalommal az uborka salátába több tejföl csúszott bele, mint a szokásos receptnél.
Mivel a család minden tagjának nagyon ízlett, így azóta az alábbiak szerint készítem.
Alapanyagok
1. uborka - cucumber
2. só - salt
3. fokhagyma - garlic
4. bors - pepper
5. cukor - sugar
6. ecet - vinegar
7. tejföl - sour cream
8. olaj - oil
1. uborka - cucumber
3 db. kígyó uborka
2. só - salt, 3. fokhagyma - garlic, 4. bors - pepper, 5. cukor - sugar
Fűszerezzük ízlés szerint. Ahogy a képen látható 4-5 gerezd fokhagyma, 1,5-2 ek só, 3-4 ek nádcukor, 1,5 tk bors
6. ecet - vinegar, 8. olaj - oil
6%-os vörösbor ecet, balzsamecet, oliva olaj.
Megfelel a más fajta ecet, olaj is, csak az ecetnél figyelni kell, hogy hány %-os.
7. tejföl - sour cream
800 gr. tejföl
A 3 uborkához beleteszem az egész tejfölt.
Vékonyra lereszelem az uborkákat
Beleszórom a sót
Jöhet a szétnyomott fokhagyma
Beleszórom a borst
Összekeverem
Jöhet a cukor
A cukorral is összekeverem
Letakarom
A hűtőszekrényben 1-2 órát hagyom összeérni, de akár 1 éjszakára is maradhat.
6%-os vörösbor ecet
2-3 ek. ízlés szerint - ajánlom, hogy mindig kóstoljunk.
Balzsamecet
1 ek. balzsamecet, ez el is maradhat.
Eceteket beleöntöm
Alaposan összekeverem.
Tejföl fele
Azért teszem először csak a felét a tejfölnek, hogy nehogy többet tegyek a kelleténél.
Alaposan összekeverem
Kóstolom.
Jöhet a maradék tejföl
Úgy döntöttem, hogy kell még a másik fele is. Újból összekeverem.
Beleöntöm az olajat
Az olaj mennyisége is ízlés dolga. A 3 uborkához 7-8 ek. olajat öntöttem - kb. 1-1,5 dl.
Alaposan összekeverem és elkészült a saláta
Ha a hűtőszekrény jól hűt, akkor egy jól zárható üvegbe, vagy a tejfölös edénybe, akár egy-másfél hétig is eláll.
Kihangsúlyozom, hogy csak ha a hűtőszekrény a leghidegebb fokozatra van állítva.
Fogyasztás előtt egy keveset kóstoljunk, hogy nem romlott-e el?
